Zöldborsó Krémleves
Servings: 4
Hozzávalók
- 1 ek oliva olaj napraforgó étolajat is használhatsz
- 1 közepes vöröshagyma
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 1 tk kakukkfű
- 1 tk oregánó
- 800 g zöldborsó fagyasztott vagy friss (kb 6 bögre)
- 500 ml zöldségleves alaplé
- 400 ml konzerv kókusztej
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés
- Egy fazékban kevés olajon megdinsztelem a feldarabolt hagymát és aprított fokhagymát (elég csak nagyjából felaprítani őket, később úgyis össze lesz még turmixolva). Ha már üvegesre párolódott, mehetnek hozzá a fűszerek : kakukkfű, oregánó, majd a zöldborsó is.
- Felöntöm a zöldborsót a zöldség leves alaplével (vagy 500 ml vízzel és rádobok egy leveskockát) és a kókuszkrémmel. Addig főzöm, amíg a borsók puhára főnek.
- Ha megpuhult a borsó, jöhet a pürésítés. Vagy botmixert használok, vagy több adagban a turmix gépben pürésítem le és utána visszaöntöm a fazékba. A turmixgépben lágyabb állagot kapok de ilyenkor kicsit hagyom a turmixolás előtt hülni a levest mert a hirtelen felszabaduló gőztől forró lé esetében a gép könnyen "felrobbanhat", kilőheti a tetejét és le is forrázhat minket a leves
- A pürésítés után ízlés szerint sózom, borsozom a levest, majd melegen tálalom.