After Eight Fagyi

Szereted az After Eight-et? Akkor ezt a mentás-csokis vegán fagyit neked találták ki. Egyszerűen odavagyok a mentás csokikért, mindegyikért. Vegán fagyikat már jóideje próbálgatok különböző ízekkel, de ez -magam sem tudom miért- egyszerűen kimaradt. Pedig csodásan adja a mentás fagyi ízt.  Mikor megláttam egy áruház polcán a cserepes mentát, rögtön tudtam, hogy másnap ebből After Eight fagyi lesz,

Tovább »

Mogyorós Padlizsán Curry

Fél órán belül összedobható gyors krémes curry, kókusztejjel és mogyoróvajjal. Tökéletes sietős hétköznapokra Ha gyorsan akarsz finomat. Amíg fő a rizs, a többi el is készül. A kókuszkrémtől és a mogyoróvajtól igazán krémes, ízlés szerint lehet csípősebb/kevésbé csípős. A tamarind paszta helyettesíthető citromlé és kis cukor keverékével is.  Én a házi mogyoróvajra esküszöm, ha még nem készítettél de

Tovább »

Tso Tábornok Tofuja

Édes-sós-pikáns ízek találkozása ez a mesés ragacsos tofu. Tökéletes megoldás, ha ellenálhatatlan késztetést érzel, hogy rendelj egy kis gyorskaját, de nem ízfokozókat és mesterséges adalékanyagokat szeretnél vacsorázni, hanem egy kicsit egészségesebbre vágysz. Fél óra alatt kész, még a futár sem hozná ki gyorsabban.  Ráadásul remek fehérjeforrás a tofunak köszönhetően. Az eredeti verziót csirkével készítik, és inkább lehet nevezni

Tovább »
Vegán banánkenyér

Tökéletes Banánkenyér

Ki ne szeretné a banánkenyeret? Egyszerű, sokféleképp variálható, finom, és nem jár nagy rumlival sem az elkészítése hiszen 1 tálban összedobható az egész. Nem véletlen, hogy töreltlen népszerűségnek örvend. Ez a recept nem igényel lenmag-tojást sem, így tényleg a legalapabb, bárhol beszerezhető alapanyagokból áll. Aszalt vörösáfonya helyett más gyümölccsel, csokival, vagy magvakkal is készíthető, de önmagában, “töltelék” nélkül

Tovább »

Kurkumás-Gyömbéres Sárgarépa Krémleves

Ez a leves az egyik személyes kedvencem, alacsony kalóriatartalmú, mégis tápláló és nagyon finom.  A sárgarépa édeskés íze tökéletes harmóniát alkot a fűszerekkel, a kókuszkrém pedig extra krémes textúrát ad, és dob egy nagyot az ízeken is.  A világ számos kultúrájában a gyömbért és a kurkumát is általános gyulladásgátlóként használják, emellett emésztés javító hatásuk is ismert, fogyasztásuk rendkívül hatásos

Tovább »
Vegán Kókuszos Sajttorta

Kókuszos Sajttorta

Vegán sajttortát alapvetően kesuból, vegán krémsajtból, kókuszkrémből, vagy ezek kombinációjából szoktak készíteni. Mostanában viszont újra berobbant a köztudatba a köles, ami egy igazán sokrétű növényi alapanyagunk.  A vegán étrendben részben a túró helyettesítésére szokták használni, de krémesre eldolgozva tökéletes állagot ad a sajttortának is. Ha darabosra hagyjuk kicsit inkább a túróra fog emlékeztetni, így túrótorta alapanyagnak is perfekt. 

Tovább »

Kung Pao Lencse

Tökéletes gyors ebéd/vacsora sietős hétköznapokra. 40 perc alatt kényelmesen kész van mindennel együtt.  Időt spórolhatunk meg, hapárhuzamosan készítjük el az étel különböző részeit. Amíg a zöldségeket szeleteljük, felrakhatjuk például főni a rizst és a lencsét.

Tovább »

Banánkenyér lenmagtojással

A megmaradt és/vagy túlérett banánok második élete, avagy az örök klasszikus és pofon egyszerű banánkenyér.  Rengeteg minden kihozható belőle, én az aszalt vörösáfonyás verziót kifejezetten sokszor készítem, de nem lőhetsz mellé a csokidarabokkal vagy a dióval sem! Amit az egyszerűségén és a maradékmentés elvén kívül imádok benne az az, hogy végtelen variációja ismert. Most egy lenmag-tojással készült verziót

Tovább »

Svéd “húsgolyók” barna mártással

Ki szereti az Ikea étterem klasszikusát? Én bevallom őszintén még sosem kóstoltam az eredetit, már rég növényevő voltam amikor először lehetőségem lett volna kipróbálni.  Viszont tudom mennyien odavannak érte, ráadásul az Ikea idén nyilvánosságra hozta a receptet, így megpróbáltam reprodukálni, vegán verzióban. Az igazival nem tudom összehasonlítani, előfordulhat, hogy csak küllemében hajaz rá, de nekem ízlett összességében.  A

Tovább »

Citromos-joghurtos gyümölcskenyér

Mindössze 15 perc összedobni ezt a citromos csodát. Persze a sütési időt leszámítva, de azzal nem is nagyon lehet spórolni. Amióta otthonról dolgozom van, hogy reggel csak gyorsan bekeverem a tésztát még meló előtt, majd “szól ha kész” a mesés illatával, és jöhet a reggeli.  A vegán joghurt nagyszerű textúrát ad a tésztának, a citromhéj-citromlé pedig tökéletes harmóniát

Tovább »

Szotyi “tejföl”

A napraforgómag lenne az új kesu? Nos, minden jel arra utal, hogy van esélye felvenni a versenyt a nagytestvérrel a növényi krémek terén.  Remek tejföl készíthető belőle, és ha az árat vizsgáljuk, hát van egy kis különbség…   Egy nagyáruház lédig magkínálatát nézve, míg 100 g kesuhoz  520 Ft-ért juthatunk hozzá, addig ugyanennyi hántolt napraforgómagot 60, azaz 60

Tovább »

Brokkolis-Csicseris Édes-Savanyú

Nem vagyok nagy rajongója a kínai konyhának, de ez a kombo kivételt képez. Persze itt fontos megemlíteni, hogy a saját főztünkről pontosan tudjuk mit tartalmaz, és mindenféle ízfokozó, mesterséges adalékanyag nélkül élvezhetjük a kínai büfék ízvilágát.  A csicseri gyönyörűen helyettesíti a húst tápértékét tekintve, remek fehérjeforrás, a brokkolitól pedig igazán zamatos lesz a mártás. A pirított szemámmagos szórás

Tovább »

Nyers Vegán Csodafagyi

Nem tudom, ki hogy van vele, én évszaktól függetlenül imádom a fagylaltot. Simán nekiállok egynek akár a tél kellős közepén is, és jól bekuckózva a pokróc alá, elmajszolgatom. Plusz ez nálam nem is annyira desszert, bármelyik főétkezést szívesen kiváltom egy nagyobb adag fagyival…  Nade most, hogy végre indul a nyár, végképp, és megállíthatatlanul itt a fagyiszezon. Szóval Ő

Tovább »