10 spórolós tipp, nem csak vegánoknak!

Általános tévhit, hogy vegánnak lenni drága, persze ha nem figyel az ember, könnyen azon veheti észre magát, hogy már megint túl sok pénz ment el kajára. Ezért gondoltam hozok Nektek 10 egyszerű tippet, amik vonalán elindulva nem kell választani aközül, hogy egészséges és finom vagy pedig olcsó legyen az ebéd. 1. Írj bevásárló listát! Van aki a papír

Tovább »
Házi mentaszirup

Házi mentaszirup 3 összetevőből!

Pikk-pakk elkészül. Koktélok, limonádék, desszertek tökéletes alapja.  Ha neked is gyönyörűen megindult a cserepes mentád, vagy a kertben már nagy bokorrá nőtt és kezdi átvenni az uralmat, akkor itt a tökéletes felhasználási mód!  Az lenti recept egy natúr szirup, így későbbi felhasználása során sokféleképp tovább ízesíthető, például citromlé, szóda és jégkocka hozzáadásával isteni nyári frissító. Felhasználási módjai azonban

Tovább »
Hagyományos meggyleves

Hagyományos meggyleves

A hideg gyümölcsleves a nyár egyik legjobb választása, a meggyleves pedig igazi magyar kuriózum. Ezt a méltán népszerű ételt természetesen vegán változatban is könnyedén elkészíthetjük vegán tejfölhelyettesítő vagy növényi tejszín segítségével. Én egy hagyományos, tejfölös változat receptjét hoztam el veganizálva, növényi tejföllel. A gyerekkort idéző édes-savanykás ízen kívül nagy előnye, hogy nem kell sokáig főzni, így a nagy

Tovább »

Így készíts Buddha tálat

De mik azok a Buddha tálak? Végre egy olyan fogás ami eredetileg is vegán, nem pedig egy hagyományosan húsos étel veganizált változata! Máris sokat ígér, nemde? Számomra ez a tény rögtön azt vetíti előre, hogy egy olyan ételről lesz szó, amiben nem kell keresgélni az oly sokat emlegetett fehérjét, tökéletesen egészséges, kiegyensúlyozott elemekből fog állni. Ránézve ezekre a

Tovább »
Vegán sajtkrém kesuból

Fokhagymás-zöldfűszeres “sajtkrém”

Egyszerű, kesu alapú fokhagymás-zöldfűszeres szendvicskrém. Az íze remekül szabályozható a citrom-sörélesztőpehely-fokhagyma mennyiségének adagolásával, állaga pedig ízlés szerint lehet sűrűbb vagy lágyabb a hozzáadott víz mennyiségétől függően.  Sosem rajongtam a tejtermékekért, még a sajtért sem, de ezek a kenyérre kenhető különböző krémek mindig nagy kedvenceim voltak, főleg a sajtkrémek. Nyilván sajtkrémnek túlzás lenne hívni ezt a kesukrémet, hiszen mivel

Tovább »

Brokkolifasirt – olaj nélkül

A zöldségfasirtok egytől egyig nagyon finomak, egyetlen hibájuk, hogy hagyományosan olajban sütve rengeteg olajat magukba szívnak. Ezen az se sokat segít, ha papírtörlővel alaposan fel próbáljuk róluk itatni a felesleget. Sokáig kísérletezgettem a sütőben sütéssel, de általában vagy túl szárazak lettek, vagy szétestek, nem voltam elégedett.  Egészen mostanáig. Ezek a golyók isteni szaftosak maradnak sütés után is, kívül

Tovább »
Kheer indiai rizspuding

Kheer, az illatos indiai rizspuding

Azoknak akik nem ismerik, a kheer egy indiai desszert, alapja tejberizs szerű, és magvak (általában kesu vagy pisztácia) valamint mazsola kerül bele, persze a variációk száma végtelen. Indiában nem hiányozhat egy asztalról sem az ünnepek során, de egyaránt a hétköznapok kedvelt édessége is. Az ízesítése többféle lehet, én kardamom párti vagyok, de nagyon népszerű a sáfrányos változat is.

Tovább »
Banános-Áfonyás Amerikai Palacsinta

Banános-Áfonyás Amerikai Palacsinta

Régebben nem voltam különösebben oda az amerikai palacsintáért, de az elmúlt időben valahogy ráéreztem az ízére. Általában a “sima” tésztát szoktam elkészíteni (arról is fog mindenképp recept készüni az oldalra), de most mégis ezt az áfonyás-banános verziót hoztam. A banán édes íze nagyon szépen kiérződik a végeredményben is,nagyon jól illik a tésztába. Ezt a reeceptet friss áfonyával érdemes

Tovább »

Könnyed Citromos Zöldbab

Könnyed, finom és egészséges köret 4 összetevőböl! Az egyik kedvenc saláta dressingem a só-bors-citromlé kombó olivaolajjal. Nem lehet mellényúlni ezzel párolt zöldségek esetében sem, kis fokhagymával felturbózva pedig egyszerűen mennyei. Fontos, hogy csak annyira pároljuk, hogy a vibráló zöld szín és a kissé roppanós állag megmaradjon. Mondhatni állag tekintetében a célunk tulajdonképpen: al dente. Tökéletes köret egy könnyed

Tovább »
Lencsesaláta fűszeres édesburgonyával

Lencsesaláta Fűszeres Édesburgonyával

Indiai fűszerekkel megbolondított sült édesburgonya és frissítő lencsesaláta találkozása. A lencse és az édesburgonya remekül kiegészítik egymást ebben a frissítő salátában. Könnyű ebéd, nagyon laktató, mégsem nehezít el.  Az édesburgonya kockák a kurkumának (is) köszönhetően csodás vibráló színnel kerülnek ki a sütőből, a garam masala és a fahéj pedig a többi fűszerrel együtt igazán különleges ízvilágot kölcsönöz neki.

Tovább »
Édes-illatos indiai répapuding

Indiai Répapuding

Avagy Gajar Halwa kicsit krémesebben… Ha kezded unni a különböző smoothie tálakat és zabkásákat, de rajongsz a szép és egészséges reggelikért, akkor ezt az édes-illatos répa pudingot ki kell próbálnod.  Az eredeti Gajar Halwa (ami szintén isteni, és sok magyar nyelvű receptet is találtok róla a neten, érdemes kipróbálni) kevésbé krémes állagú, mivel más arányokkal készül és kicsit

Tovább »
Kókuszos-Kardamomos Laddu

Kókuszos-Kardamomos Laddu

Avagy a mesés indiai desszertgolyó. Ismeritek a Laddut?  Azoknak akik még sosem hallottak róla: ő egy indiai édesség, alapvetően kissé tömény de nagyon finom desszert, én Sri Lankán ismertem meg de az egész indiai szubkontinensen elterjedt street food. Sokféleképpen elkészíthető, én egy kókuszos-kardamomos változatot hoztam Nektek, de nehogy a jó öreg kókuszgolyóra asszociáljatok, mert merőben más ízvilág! Mindössze

Tovább »

Blondie, te csodás!

Ha létezik tökéletes állagú süti, hát azt hiszem ő az. Tökéletesen puha, és abbahagyhatatlan. De tényleg. Komoly kihívás szokott lenni, hogy másnapra is maradjon belőle. Az íze egyszerűen mesés, mégis az állaga ami igazán tökéletessé teszi. Tulajdonképpen ő a Banánkenyér és a Blondie (“szőke” Brownie) szerelemgyermeke. Talán nem is kell többet mondanom. A plusz csavar a történetben, azaz

Tovább »
Mogyoróvaj

Hogyan készítsünk mogyoróvajat?

100% földimogyoróból! A világ legegyszerűbb receptjét hoztam el Nektek, nem is nevezném igazán receptnek.  Mindössze 1 vagy 2 összetevőből áll, és nagyjából 10 perc alatt elkészíthető. Vigyázat, meglehetősen addiktív! Nem könnyű a kóstolásnál megállni egy kiskanálnál, gyakran a rosszullétig evés is lehet a következménye egy íz-ellenőrzésnek.  Hogy mennyi mindenhez felhasználható ez a szuperkrémes alapanyag, nehéz lenne összeszedni… Minden esetre

Tovább »
Közel Keleti Vöröslencse Krémleves

Közel Keleti Vöröslencse Krémleves

Gyors, fűszeres, pikáns. Ezek a jelzők illetik ezt a kicsit felturbózott libanoni vöröslencse krémlevest. A hagyományos receptet leves alaplével készítik, de mivel a paradicsom krémlevest is kívántam, gondoltam miért is ne ötvözhetném a kettőt? A kókuszkrém a krémes állag és az egzotikus beütés miatt került bele, szerintem nem lőttem mellé.  Nagyon laktató, gazdag leves. Kenyérkockákkal akár önmagában is

Tovább »