Cseresznyés Pite

Cseresznyés Pite

Igazi klasszikus, aranybarnára sült cseresznyés pite, de akár meggyel is elkészíthető! Nekem ez is az ősz egyik kedvenc sütije a sütőtökös és almás édességeken túl. A recept baromi könnyű, és viszonylag gyors is. Mi minden évben fagyasztunk le cseresznyét, így én a pitét is szinte mindig fagyasztottból készítem. De ha szezonban kívánsz meg egy jó kis pitét, természetesen

Tovább »
Cukkinis Quinoa-fasirt (nyári tökből is elkészíthető)

Cukkinis Quinoa-fasirt (nyári tökből is elkészíthető)

Aka a legjobb vegán fasirt! Kívül ropogós, belül puha. Ez  a fasirt nálunk az abszolut kedvenc! Az alap cukkinifasirt receptemet (ide kattintva találod) turbóztam fel quinoával, a superfood számba menő álgabonával (erről a csodanövényről pedig itt írtam bővebben). Ezáltal egy igazi vastagabb fasirtot kapunk, ami kevésbé lepényszerű mint sok zöldségfasirt. Az íze pedig mennyei! Tovább fokozható még az élmény, ha

Tovább »

Gnocchi Édesburgonyából

A gnocchi, azaz az olasz krumplinudli amilyen egyszerű, olyan finom. Nem csoda, egy paraszti eredetű ételről van szó, amik erénye pedig általában épp ez a két dolog. Házi szósszal, pestoval de akár magában vagy egy kis spenóttal lepirítva is mennyei étel. Ez a recept pedig mindössze 2 összetevőt kíván!  Aki próbálkozott már gnocchikészítéssel az előtt nem titok: hiába az

Tovább »
Édesburgonya pite

Édesburgonya pite

A klasszikus sütőtökös pite (pumpkin pie) egy kis csavarral. Tagadhatatlanul itt az ősz, ezzel együtt pedig a bekuckózós esték. Ennek az időszaknak az alap kelléke egy jó meleg pléden és egy forró teán kívül pedig valami szívmelengető süti.  Magyarországon talán kevésbé ismert, de Amerikában nagy népszerűségnek örvend ilyenkor a sütőtökös pite, az ezzel kéz-a kézben járó fűszerkeverék, az

Tovább »
Fahéjas csigák édesburgonyával

Fahéjas Csigák Édesburgonyával

A batáta nálunk nagy kedvenc. Amellett, hogy finom és egészséges, rendkívük sokszínű is! Egy olyan különleges növény, aminek gumója nem csak sós ételekhez, de desszertekhez is tökéletesen felhasználható, ráadásul a zöld lombtömege sem csak növényi hulladék: gyönyörű mártásokat, salátákat lehet például rittyenteni belőle, de párolva köretnek is elkészíthető. A fahéjas csigát pedig ki ne szeretné… Álmos reggeleket képes

Tovább »
Tofu curry India ízeivel

Tofu curry India ízeivel

Ha az első gondolatod a tofuval kapcsolatban, hogy már egy lerágott csont, a sok izgalmas húshelyettesítő közt elveszik, akkor azt kell, hogy mondjam, csak nem a megfelelő receptet készítetted el. Persze ha nem rajongsz a tofuért, a krémes mártás ettől függetlenül egy tökéletes alap. Készítsd el a szószt és bolondítsd meg csicseriborsóval, lencsével vagy a kedvenc zöldségeiddel! Gyors

Tovább »
Tápláló Quinoasaláta

Quinoasaláta

Könnyed, finom, laktató, és nem utolsó sorban baromi egészséges. Lehet egy saláta önmagában is teljes értékű köret vagy akár önálló főétel? Ha salátára gondolunk, általában egy klasszikus, sok-sok zöld levelet, esetleg különböző friss zöldségeket tartalmazó tál képe ugrik be legtöbbünknek. Ami egyébként finom és baromi egészséges is, de valljuk be, önmagában nem túl laktató.  Ez a saláta viszont

Tovább »
Világbajnok Cukkinifasírt

Világbajnok Cukkinifasírt

Nevezhetjük akár cukkini tócsinak/berének, fasírtnak vagy lepénynek is. A lényeg ugyanaz: ellenállhatatlan sajtos ízű sült lepénykék! Kívül ropogós, belül puha, az íze pedig a sörélesztőpehelynek köszönhetően magában rejt egy kis sajtos aromát. Mindezt tudják ezek a cukkinilepénykék.  Anyukám cukkinifasírtja abszolút első helyen állt már jóideje a szívemben, nagyjából ő is ugyanezekből az összetevőkből készíti, csak nála van benne

Tovább »
Édesburgonya-vöröslencse curry

Édesburgonya-vöröslencse curry

Aki járt már Thaiföldön, egész biztos nyomot hagytak benne az ízek.  Én is így jártam, igazából minden utazásom pár új receptet is jelent a repertoáromban.  Ott van például a massaman curry, talán ez a kedvencem az országból, egész biztos, hogy ennek a receptje is fel fog majd kerülni ide az oldalra a jól bevált pad thai verziómmal egyetemben.

Tovább »
Malai kofta fűszeres mártással

Malai kofta fűszeres mártással

Krumpli és tofu alapú gombócok indiai paradicsommártásban! Ha te is India ízeinek rajongója vagy, minden bizonnyal ettél már valamilyen koftát.  Ha pedig nem, akkor egy kis magyarázat: a kofta számos közel -és távolkeleti ország konyhájában ismert gombóc vagy rudacska. A közelkeleten főleg húsgombócokat jelöl, az indiai változat fő alapanyaga viszont a friss sajt illetve különböző zöldségek. Szerencsére nagyon

Tovább »
Brownie x Banánkenyér

Brownie x Banánkenyér

Avagy a brownie és a banánkenyér szerelemgyereke Korábban már megosztottam itt az oldalon a vegán banános blondie receptjét, na ez a brownie az ő féltesója!  Ha megsütötted már a blondiet, ismerős lehet a puhaság, és ízben is megvan a hasonlóság, persze itt egyértelműen a kakaó dominál, mégis felsejlik a banánkenyér íze is, megspékelve a -nem annyira – titkos

Tovább »
Mogyoróvajas banánkenyér

Mogyoróvajas Banánkenyér

Gyors, egyszerű, hihetetlen puha vegán banánkenyér recept. A titkos összetevő a mogyoróvaj, ez teszi igazán puhává és különlegessé a tésztát.  Bár bolti mogyoróvajjal is működik, mindenkit bátorítani szeretnék arra, hogy próbáljátok ki a házi földimogyoróvaj elkészítését, sokkal jobb lesz a végeredmény mint a bolti verzió, és töredékébe is kerül. Ha egyszer kipróbálod, már csak a saját készítésűre vágysz

Tovább »
Banános Kókuszpalacsinták

Banános Kókuszpalacsinták

Egyszerű de annál finomabb vegán desszert. Sokszínűség tekintetében a palacsinták elég jól teljesítenek. Lehet édes vagy sós, pufi vagy leheletvékony, könnyű desszert de akár főétel is. Ez a pufi, lágy palacsinta krémes kókusztejjel és banánnal készül. A kókusztej egy kis félrerakott részéből pedig mennyei szószt dobunk össze. Csipet kardamommal vagy más fűszerrel megbolondítva pedig még fokozható az élmény.

Tovább »
Almás-Fahéjas Galette

Almás-Fahéjas Galette

Más szezongyümölcsből is elkészíthető! A galette egy hagyomásnyos francia desszert, nekem kicsit péksütis beütéssel.  A legjobb benne, hogy gyakorlatilag bárhogy variálható, bármilyen épp szezonális gyümölccsel készíthető. És persze az ízek és illatok is mennyeiek! Csodás tud lenni például különböző bogyós gyümölcsökből is.  Ez az almás változat igazi őszi/ nyár végi hangulatot sugároz. Nekem most inkább nyárit, hiszen nyári

Tovább »
Házi tortilla tészta egyszerűen

Házi tortilla lapok egyszerűen

Olcsó alternatíva a boltban kapható lapok helyett Egy jó vegán burritonál vagy falefeles/zöldséges wrapnál kevés jobb étel van így nyáron. Rengeteg változatban elkészíthető, finom és gyors, ráadásul még egészséges is tud lenni. Már majdnem minden nagyobb áruházban lehet vásárolni hozzá tortilla lapokat, de persze ezek általában tartalmaznak az alap összetevőkön kívül különböző stabilizátorokat és más mesterséges anyagokat. Ez

Tovább »