Apfelkuchen, a német almatorta

Az apfelkuchen az egyik személyes kedvenc vendégváró desszertem, hiszen amellett, hogy mutatós és finom, még rendkívül gyors és egyszerű is az elkészítése.  A tésztájában elrejtett gyömbér tökéletes harmóniát alkot a tetejére karamellizálódott fahéjas cukorral ami a klasszikus almás-fahéjas ízvilágot idézi meg.  Bár számomra ez egy négy évszakos süti, mégis talán egy igazi őszi desszertnek mondanám, főleg amikor az

Tovább »

Vegán Pad Thai

Egyik kedvenc tésztaételem a Pad Thai, és biztos vagyok benne, hogy ezzel nem vagyok egyedül.              A legjobb benne, hogy szinte végtelen féleképp variálható: Adott a rizstészta (de persze ez is lehet vermicelli vagy spegetti szerű, de akár üvegtésztával is készíthető), a szósz, és ezt szinte bármilyen zöldséggel fel lehet turbózni.    

Tovább »

Fokhagymás Lepénykenyér

Régebben is sütöttem már lepénykenyereket, de mostanában valahogy különösen sokszor készítem ezt a verziót, így gondoltam eljött az ideje, hogy itt is megosszam az egyik kedvenc lepénykém receptjét.  Nincs szükség hozzá semmilyen különleges összetevőre, és pepecselni sem kell sokat az elkészítésével.  Currykhez, salátákhoz különösen passzol, de valami fincsi kencével megkenve és zöldségekkel megpakolva szendviccsé is varázsolható! Én van,

Tovább »

Kókuszos Granola

Sokat hallani, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése. Igaz vagy sem, az biztos, hogy ez adja a napunk kezdő löketét, egy jó reggelivel pedig az egész napunk jól indulhat.  A granola az elmúlt években vált egyre népszerűbbé, ami nem is meglepő, kiérdemelte a népszerűséget! Ropogós, illatos, finom. Arról nem is beszélve, hogy egészséges is: zab, magvak, gyümölcsök

Tovább »

Vegán Zöldborsó Krémleves

Ebben a hideg, esős időben mi sem esik jobban az ember napfényre vágyó lelkének mint egy jó nagy tál forró krémleves. Igazi csodákra képes, ugyanis miután elkészítettem, rögtön elő is búj az esőfelhők mögül a nap, igaz csak egy órácskára…  Ez a zsenge zöldborsó krémleves tavaszi hangulatot kölcsönöz az asztalunkra a szép zöld színével, majd miután elfogyasztottuk, belülről

Tovább »

Almás-Fahéjas Zabkása

Ugye ti sem szoktátok kihagyni a reggelit? Csokis, gyümölcsös, esetleg magvakkal vagy fehérjeporral gazdagított… A zabkása minden túlzás nélkül az örök klasszikus reggeli. Számtalan féleképp variálható, így szinte megunhatatlan. Az igazán krémes zabkása titka a zab és víz aránya mellett a kellően hosszú főzési idő. Ha darabosabban szereted, főzd kicsit kevesebb ideig, ha pedig extra krémes állagra vágysz,

Tovább »

Zöld erdőben jártam, medvehagymát láttam…

Március elejétől láthatóak már a hajtásai a gyógyhatásáról régóta ismert, erősen fokhagymaillatú őshonos növényünknek, a medvehagymának (Allium ursinum). A szezon még tart, így gondoltam összefoglalom a legfőbb gondolatokat amit a medvehagyma gyűjtésével kapcsolatban tudni érdemes.  Gyógyhatása csökkenti a vérnyomást, regenerálja az érfalat csökkenti a koleszterin szintet erősíti az immunredszert javítja az emésztést méregtelenítő hatása van a népi gyógyászatban

Tovább »

Házi Hamburgerzsemle

Egy jó hamburger a zsemlével kezdődik! Belül puha, kívül kicsit ropogós és aranybarnára sült. Ez ad tökéletes keretet a húspogácsának vagy esetünkben “nemhúspogácsának”, és a friss zöldségeknek. Nálam mindig pusz pont az is, hogy a bolti előre csomagolt hamburger bucikkal szemben a házi verzió nem tartalmaz tartósítószereket és ízfokozókat sem, azon túl, hogy százszor finomabb is! 🙂  Egyszóval,

Tovább »

Tavaszi medvehagyma krémleves

Tagadhatatlanul itt a tavasz, és vele a medvehagyma szezon is megérkezett!  Ha még nem tettétek meg, irány a természet, és egy jó kis kirándulással egybekötött medvehagyma szedés (persze csak okosan, ne feledjétek, hogy naponta maximum 2 kg szedése megengedett). Számomra különös élvezet a vadon termő növények gyűjtése, és az ezekből készült ételek valahogy sokkal jobban esnek mint a

Tovább »

Mogyoróvajas zabkeksz – liszt nélkül

Banán, mogyoróvaj, zabpehely: lényegében ennyiből áll ez a fincsi zabkeksz. Szuper gyorsan összedobható, és a túlérett banánok megmentésére is remek ötlet lehet.  Finom, gyors és egészséges reggeli, uzsonna, vagy szimplán nasi 🙂  Szerintem a legjobb házi mogyoróvajt használni, ami szintén hihetetlenül egyszerűen elkészíthető, ide kattintva találsz is egy receptet, csak és kizárólag földimogyoróra lesz szükséged.  Feldobhatod magvakkal, aszalt

Tovább »

A tökéletes pizzatészta

A hibátlan pizzatészta receptje már régóta a repertoáromban van, úgyhogy igazán itt volt az ideje Veletek is megosztanom.  Ez az az étel ugyanis amit talán tényleg mindenki szeret, gyorsan kész van, és kedvünkre variálható.  Én általában brokkolit, kukoricát, lilahagymát, és paradicsom szeleteket pakolok rá, és lehet, hogy nem a legszerencsésebb állást foglalni a nagy ananász kérdésben, de én

Tovább »

Vegán túrógombóc kölesből

A kölesről már egy korábbi receptnél írtam Nektek (katt ide).  Ez a nagyszerű alapanyag szinte bármilyen ételben alkalmas a túró helyettesítésére állaga és semleges íze révén, főként desszerteknél.  Adja tehát magát a dolog, hogy vegán túrógombócot készítsünk belőle! Jó sok citrommal, némi cukorral egészen elképesztő mód hozza a túró ízét és állagát.  Ha gyors desszertre vágysz, és egy

Tovább »

Gyömbéres Tofus Stir Fry

Fél órán belül összedoható, szuper finom stir fry tofuval és zöldségekkel, rizstésztával tálalva! Ragacsos szósz és a gyömbér által dominált ízkavalkád jellemzi ezt az ételt. A vermicelli tészta tökéletesen illik hozzá de természetesen rizzsel vagy más körettel is tálalható. Ha nem ehetsz tofut, helyettesítsd csicseriborsóval vagy egyszerűen hagyd ki és használj kicsit több zöldséget! Amennyire egyszerű elkészíteni, legalább

Tovább »
Márványmintás banánkenyér

Márványmintás Banánkenyér

Ismét banánkenyér recept, mert banánkenyérből sosem elég!  Egyszerre csokis, kakaós és “natúr”, izgalmas márványmintával.  Ha te sem tudod megunni az ezerarcú banánkenyeret, ideje ezt is elkészíteni.  Ha pedig töb fajtát is kipróbálnál:  –Lenmagtojásos banánkenyér –Tökéletes Banánkenyér –Brownie x Banánkenyér –Blondie x Banánkenyér –Mogyoróvajas Banánkenyér Előző Következő

Tovább »

Ragacsos sült karfiol

Megintcsak egy ázsiai ihletésű étel következik, kicsit talán a Tso tábornok tufojához hasonlítanám, és ez is legalább olyan addiktív tud lenni, sőt! Én talán kicsit jobban is szeretem, mert nem kívánok mellé még valamilyen párolt zöldséget, mivel a karfiol már ezt megadja. Bár ez a Brokkolis-Csicseris édes-savanyú is szinte abbahagyhatatlan, és a sorból nem hagynám ki a Kung Pao

Tovább »